Du kan lese studien her:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36889863/
Dessverre er slike studier ofte vanskelig tilgjengelig for oss lekfolk, da de bruker et veldig akademisk språk. Jeg matet derfor teksten i studien inn i ChatGpt, og ba om å få en liste over ulike krefttyper og tilhørende risikoreduksjon. Resultatet ble som følger: (NB: alle forbehold om feil!!)
- Kreft totalt: 4%
- Hode og hals: 20%
- Spiserør: 43%
- Tarmkreft: 12%
- Endetarmskreft: 10%
- Leverkreft: 23%
- Brystkreft: 7%
Jeg finner følgende ting verdt å merke seg:
- Risikoen for spiserørskreft minker med 43%!!
- Risikoen for alle typer kreft minker med 4%, en rekke andre typer med tosifret antall prosent
- Dette oppstår ved kun 10% mindre inntak av ultraprosessert mat. Tenk hvilke gevinster man kunne fått ved f.eks 80% reduksjon!
- Dette bør være nok en tankevekker for helsemyndigheter, som er på overtid for å revurdere gamle kostholdsråd ensidig basert på kalorier og frykt for mettet fett til fordel for oppdaterte råd hvor matens prosesseringsgrad og kvalitet er tatt i betraktning